臭豆腐好吃卻太臭 遭鄰抗議搬九次家
東森新聞╱東森新聞 2012-03-12 08:35
這一家在高雄相當知名的江豪記臭豆腐，業者從擺攤時期開始就吃盡苦頭，因為味道太臭，屢遭鄰居抗議檢舉，
總共搬了九次家，甚至還多次被環保局開單告發，業者不堪搬家裝潢費用，最後斥資百萬，安裝臭氣排煙系統，在頂樓做了五層樓高的小型除煙過濾設備，現在少了臭味，生意蒸蒸日上。
臭豆腐鍋裡油炸，金黃酥脆看起來好美味，起鍋後再放入醬料蔥蒜，色香味俱全，另外還有這個清蒸臭豆腐，豆腐軟嫩入味，最特別的還有捏成元寶造型的臭豆腐酥餃，沾芒果醬來吃，味道更是特別，而這些臭豆腐會這麼好吃，都有著共通點，就是味道真的很臭。顧客：「應該算是蠻臭的，味道品嚐起來不錯。」
店家：「搬了九次家，之前就是味道的問題，我們陸陸續續也花了百萬，把味道問題處理好。」
就是味道太臭，早期在騎樓擺攤，老是遭到鄰居檢舉，向環保局投訴告發，經過多次搬家，老問題還是存在，四年前決定斥資兩千萬，自己買下店面經營，為了改善臭豆腐臭味，再花上百萬元，安裝這一根高達五層樓高的大煙囪，並在頂樓小型臭氣排煙系統，讓臭味煙霧經過藥水過濾排出。臭豆腐油炸後，少了臭氣，空氣不再油膩膩，業者更花錢把店面裝潢成具有濃厚華麗中國風，顧客來到店內消費，雖然只是四十五元的臭豆腐小吃，但感覺就像在吃高檔料裡，臭豆腐好吃加上經營策略，成功打開知名度，成了高雄市人氣小吃店。
發表於 2012-3-3 10:02:37
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