九降風，柿子情

jeffrey67

	新竹端獅頭山旅客活動中心邊,有一六寮古道,古道走到山頂有一大遍柿子園,此時葉落柿紅,像極了北國的秋天........

jeffrey67

	桂子 發表於 2012-10-31 11:18 为什么柿子要泡在水里啊？是太硬？看上去，台湾的柿子，是分软和硬两种的？ 从没见过哎。 在台灣泡在水(石灰水去澀)裏也稱為水柿,一般台灣丘陵地能長大的品種柿子(牛心柿等)是澀的,需經過加工處理,同一品種可以變成水柿(脆),紅柿(軟)或柿餅,柿餅經過一段時間會產生柿霜(是一種天然的果糖),另外近十年來高山引進日本的甜柿品種就不會澀,無需加工紅熟後即可食用,一般此品種多在中高海拔可以長的很好,由於稼接技術成熟此品種也有在部份平地種植成功了.

桂子

	jeffrey67 發表於 2012-10-31 12:44 在台灣泡在水(石灰水去澀)裏也稱為水柿,一般台灣丘陵地能長大的品種柿子(牛心柿等)是澀的,需經過加工處理 ... 哇，原来如此。你好专业啊。多谢！ 下次，一定买几个亲口尝尝味道。

jeffrey67

	桂子 發表於 2012-10-31 12:47 哇，原来如此。你好专业啊。多谢！ 下次，一定买几个亲口尝尝味道。 客氣啦,不過柿子不宜過量多食容易造成腸道負擔....

ROGER李

	柿子，不論是乾的、濕的甜度都很高，所以建議淺嚐即止。 我喜歡柿餅中QQ的口感。

miker

	台灣最美的風景是人文

ROGER李

	本期(598)壹週刊P96~P99 有專欄報導味衛佳柿餅，內容 會更完整。

585307lu

	ROGER李 發表於 2012-10-31 19:02 柿子，不論是乾的、濕的甜度都很高，所以建議淺嚐即止。 我喜歡柿餅中QQ的口感。 ... 以往都是大量購買冰存，早晚各吃兩塊是常事，少則一天吃兩塊。 一盒一個人三、二天內解決。 喜歡它們的Q甜、那有別於純糖的特有果子甜的口感，百吃不厭。

Mooto

	miker 發表於 2012-11-1 20:24 台灣最美的風景是人文 台灣最美的人文，其他的國家是無法比的， 人民善良、富而好禮、教育程度高，是個君子國！