「民以食為天」11…臘腸生菜蛋炒飯

張開基

	「民以食為天」11…臘腸生菜蛋炒飯 黃的蛋，紅的臘腸、白的飯粒，綠的青蔥，淺綠的生菜，還有細細的黑色碎末是黑胡椒。 水果是「金色奇異果」 營養配置也能均衡。 兒子白天出門工作，午餐只有我和醉嫂在家，有時簡單些就是蛋炒飯；剛好冰箱有昨天的剩餘物資--「臘腸」，切碎之後加上同樣切碎的生菜一起用來當蛋炒飯的配料，可口又多彩；

daonature

	黑胡椒點在白飯上很像吻仔魚。 蛋炒飯的蛋是主角，我推薦國防部福利中心所販賣的"土 x 兒"，屬於自然放牧蛋。雞兒都是自由活動，吃的飼料有用一些草藥。 價格頗貴就是了。

jackie

	張老師您好 請問臘腸是在放蛋以前還是以後下鍋??  還有煮肉時 第一次入電鍋時放的水是冷的還是熱的?

張開基

	jackie 發表於 2012-1-18 10:31 張老師您好 請問臘腸是在放蛋以前還是以後下鍋??  還有煮肉時 第一次入電鍋時放的水是冷的還是熱的?   ... 臘腸是熟的，所以放蛋炒香之後再放！ 煮肉一律用冷水！

jackie

	我代表老公感謝您

張開基

	jackie 發表於 2012-1-18 11:31 我代表老公感謝您 妳老公掌廚啊？ 真好命！給妳老公拍拍手！讚！

jackie

	老公不掌廚 但是他得吃我煮的東西  所以他感謝您