酷發明／年度最驚訝技術 熟雞蛋變回生雞蛋？！

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	http://www.nownews.com/n/2015/01/26/1585972 酷發明／年度最驚訝技術　熟雞蛋變回生雞蛋？！ NOWnews.com 今日新聞網2015年 01月 26日  21:16 熟雞蛋變回生雞蛋？ 大陸新聞中心／綜合報導 要剝雞蛋殼，可以有N多種方法，但要把它從熟的變成生的你一種辦法都想不到。最近一幫瘋子科學家公布了一件很臥槽的事：把熟雞蛋變成生雞蛋的法子找到了！ 根據驅動之網報導，生雞蛋煮熟之後之所以會變成那副樣子，是因為它裡頭的蛋白質受熱變性失去活性，從而變硬結塊。針對這一點，加州大學的科學家們用了『暴力拆解』，用一種設備將煮雞蛋裡的蛋白質團塊分解再重組，讓它重新變成液體狀。 研究者們表示，他們將一個在90度的水中煮過20分鐘的雞蛋成功還原。當然了，這肯定不意味著這樣的蛋還能夠孵出些什麼來。 雖然這個研究看著很惡搞的樣子，但科學家絕對不是為了好玩才研究這個的。他們表示，這種能夠還原蛋白質分子的技術未來或許具有永遠改變整個生物產業的潛力。

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	分解重組的技術成熟的話，就意味著可以直接製造人造食物，不用再養動物，多少的原料就可以製造多少的食物，可以減少浪費。