finddream 發表於 2014-10-20 10:31
感謝sabimama分享秘訣
目前家裡備了一罐紅酒醋
下次有加酪梨時就可以加看看 ...
酪梨加紅酒醋我沒試過，請記得跟我們分享一下味道如何。謝謝。
以色列人教我的是用新鮮檸檬弄檸檬汁，加一點點橄欖油和少許的鹽，和檸檬汁混合攪勻後，灑在酪梨上輕輕拌。他們提醒，我酪梨沒加上檸檬汁很容易變黑。(其實我並不愛吃酪梨)
他們常做的方式是酪梨切環狀(因為中間有核，酪梨切環狀拿下來有點難度) + 洋蔥切成環狀，然後拌上上面的醬汁。台灣見到的酪梨牛奶，我的先生說那是南美洲的吃法。
以色列人是個各地回歸民組成的國家，能吃到的料理也是來自世界各地。我的先生愛做料理，也喜歡玩料理(他覺得玩料理，是比看食譜做料理要有趣的很多)，他比較熟悉也較常做的是義大利、東歐、北非和中東區等等的某些料理，除此外他偶爾也會做點麵包、蛋糕或餅乾(不過他的餅乾比較沒那麼好吃)。像我家隔壁的好鄰居的是來自俄羅斯，他們家的某些料理，就會我們的不一樣。
地中海區使用橄欖油和番茄類做料理很普遍。比方說，最近我家妹妹喜歡上吃鮭魚，我先生的做法是用烤肉用的煎盤(很厚，熱盤要很久的那種)，煎盤熱到一定溫度後，用橄欖油煎鮭魚，然後他會放進烤箱再烤一下。控制得好的話，魚上桌切開後，裡面的魚肉還是嫩的。吃的時候可以加點微量的鹽，可是我們常沒加鹽就直接吃 (真的什麼調味料都沒加，頂多有時他會加點迷迭香)。你若有興趣也可以做做看。
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發表於 2014-10-14 22:48:38
樓主
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