黑巧克力新發現 可以降低血糖

蝴蝶

	[url=]【中時健康 編譯組／外電報導】[/url]2013.07.10 http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,15&id=16671 之前就有研究表示，每天吃一點黑巧克力，對於心臟健康是有幫助的。德國 的研究人員找了將近2萬人，研究長達10年之久，發現吃比較多巧克力（大約 每天平均7.5公克）的人，比起吃較少份量巧克力（大約每天平均1.7公克） 的人血壓較低，而且心臟病發作或是中風的風險也同時降低了39%。研究人 員認為，因為巧克力原料中的可可，其中的的黃酮醇對血壓與心臟健康有益 ，由於黑巧克力中含有比較多的可可，因為推論黑巧克力對心臟健康的幫助 比較大。 所謂的黑巧克力，通常是指可可純度在60%以上，且乳質含量低於12%的巧克力 。其實，巧克力除了對心臟健康有幫助之外，也含有豐富的蛋白質及鈣、磷、 鉀、鎂、鐵等促進新陳代謝重要微量元素，同時也有纖維與重要的維他命B1、 B2、E及PP。所以，黑巧克力是重視養生族群補充營養、強健身心的最佳食物 之一。此外，現在美國有研究發現，黑巧克力的抗氧化成份，能夠有效讓胰島 素控制血糖，血糖含量就可以自然降低，研究發表在美國大眾醫療網（WEBMD） ，也即將在聖地牙哥舉行實驗生物學會議中發表。 美國聖地牙哥州立大學Mee Young Hong博士表示，研究中讓參與者約30位男女 每天吃約1.7盎司的黑巧克力和白巧克力，以及融化過的黑巧克力，實驗時間 總共15天。在實驗開始之前以及15天之後，測量參與者的血壓、血糖以及膽固 醇。 結果發現，吃黑巧克力的人血糖普遍比較低，低密度脂蛋白膽固醇（LDL）， 也就是壞的膽固醇，以及俗稱好的膽固醇的高密度脂蛋白膽固醇（HDL）皆獲 得改善，結果壞的膽固醇大約降低20％，而好的膽固醇則是增加了20％。血壓 方面，不管吃黑巧克力或是白巧克力。則沒有差別。 Mee Young Hong博士說明，其實之前就有很多研究發現吃黑巧克力會改善膽固 醇的狀況，但是對於可以降低血糖的發現，確是第一次。因此，又多了一個吃 黑巧克力的好處。不過，也別此而狂吃巧克力，少量約20公克黑巧克力有益心 臟，但如過量，則會攝取過多卡路里及脂肪，效果適得其反。 ----------------------------------------------------------------------------- 我愛黑巧克力！

賀蘭飛雪

	我也愛！最好是７０％以上的更好！

jameswu

	賀蘭飛雪 發表於 2013-7-24 20:54 我也愛！最好是７０％以上的更好！ 我比較喜歡金莎~~~~

賀蘭飛雪

	jameswu 發表於 2013-7-24 20:57 我比較喜歡金莎~~~~ 不常吃金莎～有人買才會吃幾顆～ 黑巧克力用咬的很夠味啊！

jameswu

	賀蘭飛雪 發表於 2013-7-24 21:10 不常吃金莎～有人買才會吃幾顆～ 黑巧克力用咬的很夠味啊！ 有吃過哪一牌較好？

賀蘭飛雪

	jameswu 發表於 2013-7-24 21:12 有吃過哪一牌較好？ ikea的，７７的，明治的，比利時Bouchard L'escaut的，都好吃～～～

Skywalker

	太好了 以後愛吃巧克力有合理藉口

jameswu

	Skywalker 發表於 2013-7-24 22:35 太好了 以後愛吃巧克力有合理藉口 呃~~~~吃吧吃吧~~~不吃怎會有~~~~便便

蝴蝶

	jameswu 發表於 2013-7-24 20:57 我比較喜歡金莎~~~~ 改一下口味！黑巧克力才有效！

jeffrey67

	jameswu 發表於 2013-7-24 20:57 我比較喜歡金莎~~~~ 金莎可能無法降血糖喔,也不能降低中風機率喔.