手工法式軟糖

jeffrey67

	這是楊梅口味的法式軟糖,用的是友人家後院自種的楊梅製做而成,利用楊梅本身的果膠及砂糖慢慢熬製而成,原來純手工法式軟糖不僅費時費工,新鮮果子的耗量也真的不少,不過這滋味真的酸甜酸甜入口就化了,美妙極了請各位用眼睛來品嘗了喔

賀蘭飛雪

	太厲害了！

finddream

	厲害唷~可以分享一下作法嗎?

jeffrey67

	finddream 發表於 2015-2-9 20:42                                 登錄/註冊後可看大圖 厲害唷~可以分享一下作法嗎? 基本比例大概300克的果泥配上20g果膠粉,甜度酸度依自己喜好斟酌,最重要的是要選用富含果膠的水果,如莓果類,果泥和糖慢火熬至非常的稠膏狀,即可待冷卻後沾上細砂糖使用.

陈蝶衣

	过年啦,,办年货...

g871702

	這個手工真的很不錯 光看就覺得好吃

Evelyne

	真棒! 好厲害 迫不及待想要試試了~

8488

	jeffrey67 發表於 2015-2-10 10:01                                 登錄/註冊後可看大圖 基本比例大概300克的果泥配上20g果膠粉,甜度酸度依自己喜好斟酌,最重要的是要選用富含果膠的水果,如莓果 ... 太感謝分享啦～前幾天買一包220g要100大洋～重點是6種口味（桑椹、草莓、葡萄柚、檸 檬、鳳梨、柳橙）只有草莓的不會太酸，有機會來試試，我自已可以用較甜的水果來做

finddream

	請問果膠粉是洋菜粉嗎?

malisa610121

	唉阿.這個只能用眼睛吃的東西.真的很殘忍.好考驗.